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映級グルメ：外内島キュウリ
映画「よみがえりのレシピ」より
映画にでてくる食材・料理
写真：東海林晴哉、(C)Haruya Toukairin 2013
皮が薄くてみずみずしく、パリッとした歯ごたえです。
味はやや苦く、そこがおいしい。（苦味成分のククルビタシンが豊富に含まれています。）
読み方は、外内島キュウリ（とのじまきゅうり）。
上野武さんが栽培をやめようとしていたところ、地元の漬物店などの説得によって、栽培を継続することになり、絶滅の危機を免れました。
レシピ
外内島きゅうりともずくの酢の物
収穫期
6月〜7月
ゆかり地図
| 鶴岡市外内島 |
| [map lat=”38.707024″ lng=”139.832425″ align=”undefined” width=”300px” height=”240px” zoom=”14″ type=”G_NORMAL_MAP”]山形県鶴岡市外内島[/map] |
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